Biscuiterie
C’est en 2021 que Sophie décide de créer une biscuiterie engagée. Son objectif est de produire des biscuits artisanalement, avec des bons produits, en privilégiant les circuits courts. Elle a également souhaité intégrer dans sa démarche une dimension sociale en favorisant l’insertion de personnes en situation de handicap.
Depuis le lancement, les gammes salées et sucrées se sont développées avec des saveurs très locales comme le romarin ou le citron, mais aussi d’ailleurs avec, par exemple, le surprenant biscuit au piment ! Les recettes représentent un secret de famille transmis par “mémé Marguerite” promettant un résultat gourmand qui éveillera vos papilles.
La confection se fait sur la commune de Drap, dans les hauteurs de Nice, au sein d’un laboratoire partagé. La biscuiterie ne dispose pas de boutique, mais rassurez-vous, vous retrouverez ses produits dans certaines épiceries du département ou chez des producteurs locaux.
“Dans ces temps où tout va si vite, je prends le temps de confectionner des biscuits secs avec de bons produits.“
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